饲用酶制剂可有效降低食糜粘度,是集约化饲养
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鹌鹑饲料中除了蛋白质饲料、能量饲料、矿物质饲料等主要原料外,还需要各种微量的营养元素和防病保健类添加剂。这些需要量很小的物质都是以添加剂的形式供给,在加入大料前,一般要经过稀释剂的稀释,才能混合均匀,以防中毒。鹌鹑常用饲料添加剂有以下几种:

抗生素在动物饲养中一度发挥了巨大的作用,抗生素工业的兴起极大促进了畜牧业的发展。特别是在一些发展中国家,由于饲养环境较差抗生素在畜牧业中的应用更加普遍。但是,大量研究结果表明,抗生素的长期及大量应用会造成有害菌种耐药性及畜产品中药物残留。在人食入有抗生素残留的动物产品后,身体健康会受到严重的危害。随着人类生活水平的提高和对健康的重视,禁止抗生素添加剂在畜牧生产中应用的呼声越来越高,开发抗生素替代品的工作更加迫切。

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2012-06-11 10:14 近几年来,人们研究开发出了饲用酶制剂、饲用微生物制剂、酸化剂、抗菌肽、寡聚糖、大蒜素、中草药以及有机金属微量元素等抗生素替代品,这些绿色饲料添加剂得到了人们的青睐。

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1抗生素替代物及作用效果

禽畜饲料的绿色化生态化已成为不可逆转的趋势,禽畜绿色饲料添加剂从而应运而生。目前为止,市场上研发的绿色饲料添加剂主要有中草药制剂、微生态制剂、酶制剂、酸化剂、纳米微量元素五种。

1酶制剂

一、复合维生素添加剂 

1.1酶制剂

一、微生态制剂:

自1965年在无锡成立第一个酶制剂厂以来,经过30多年的努力,我国酶制剂产品不断增加,质量不断提高,目前已开发出α-淀粉酶、β-淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶、果胶酶、β-葡聚糖酶、甘露糖酶、植酸酶等上百个产品。目前最常用的酶制剂饲料添加剂分为两大类:一类是以降解多糖和生物大分子物质为主,主要包括蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶。它的主要功能是破坏植物细胞壁(植物细胞壁由蛋白质、脂肪、多聚糖青键连接成网状结构),使细胞内容物充分释放出来。另一类是以降解植酸、β-葡聚糖、果胶等抗营养因子为主,主要包括植酸酶、β-葡聚糖酶、果胶酶。它能降解细胞壁木聚糖和细胞间质的果胶成分,提高饲料的利用率。碳水化合物酶提高包括非淀粉多糖的消化,蛋白酶提高大豆或其它植物蛋白的利用率;脂肪酶促进脂肪的分解利用,植酸酶提高磷和其它矿物元素的消化和吸收。用以30%豆粕与60%玉米配制的肉鸡饲料,甘露聚糖理论值为0.42%,会降低饲料利用率7.5%.使用甘露聚糖酶,饲料转换效率可提高7.7%,成本节约10%.

维生素在畜禽代谢过程中起着重要的营养和保健作用,是集约化饲养条件下必须补充的饲料添加剂。全价饲料配制直接使用单项维生素存在着许多弊端,多数单项维生素容易在光、热、湿等条件下失去活性,而且维生素生产设备要求高,投入大,生产工艺要求高。目前生产中大量应用的是由多种维生素制剂加上载体或稀释剂制成的匀质混合物,即多种维生素预混料产品(称复合维生素添加剂)。氯化胆碱因有极强的碱性和吸湿性,对其他维生素生理效价的影响较大,必须单独添加。常用的几种复合维生素添加剂的成分含量见表1。 

酶制剂是目前国内外研究较多、技术较成熟、使用效果较好的抗生素替代品。酶制剂在国外发展较快,特别是近几年蛋白质工程、基因工程及其他新技术在此领域的应用更促进了其快速的发展。我国酶制剂工业起步较晚,但发展很快,自1965年在无锡成立第一个酶制剂厂以来,经过30多年的努力,我国酶制剂产品不断增加,质量不断提高,目前已开发出,α一淀粉酶、β一淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶、果胶酶、β一葡聚糖酶、甘露糖酶、植酸酶等上百个产品。

微生态制剂是根据动物微生态理论,利用动物体内正常微生物成员及其代谢产物或生长促进物,经培养、发酵、干燥、加工等特殊工艺制成的生物制剂或活菌制剂。微生态制剂包括芽孢杆菌类、乳酸菌类、真菌、酵母类和复合菌类等。应用微生态制剂能够改善饲料利用率、提高动物的生长率;增加奶蛋产量、提高生产率;控制病原菌、改善健康状况;改善水体环境等。微生态制剂进去畜禽肠道之后能够产生大量的消化酶及氨基酸等,所以是一种功能复合型绿色饲料添加剂。

2饲用微生物制剂

表1 几种常见蛋禽用复合维生素添加剂的成分(每千克)

目前,大多研究者认为,酶制剂的作用主要表现在以下几点:1.补充内源酶活性的不足,对于幼龄动物来说存在消化道酶类不足、活性较低等缺点。添加酶制剂可有效的弥补酶不足和活性低带来的不利影响;2.降低或消除饲料中抗营养因子;3.降低消化道食糜粘度,增大肠壁的有效吸收面积,促进营养物质与消化道粘膜的接触及吸收率;4.改变肠道菌群分布等。

二、中草药制剂:

益生菌是可以直接饲喂动物的有益活体微生物制剂(direct-fedmicrobials,DFM)或称为活菌制剂或生菌剂。1989年美国食品药物管理局和饲料临控官员协会公布了40种安全有效的微生物菌种。

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国内外的研究者认为,饲料中添加酶制剂可明显的提高动物的日增重、饲料利用率及降低幼龄动物腹泻率和死亡率等。Selinger报道,饲用酶制剂可使仔猪腹泻率降低80%。张爱玲等用含有蛋白酶、淀粉酶、木聚糖酶和纤维素酶的复合酶制剂以及有木聚糖酶和纤维素酶为主的复合酶制剂按0.1%添加到仔猪的日粮中。试验结果表明:两试验组分别比对照组提高日增重12.9%和7.55%;腹泻率降低26.85%和11.26%。饲用酶制剂可有效降低食糜粘度,提高饲料利用率。韩正康报道,酶制剂可使猪肠道食糜粘度降低50%~80%。饲料营养物质利用率提高,可使蛋白质消化率提高6.21%~20.5%,吸收率提高21%。王宗沛等在生长猪的大麦型日粮中添加非淀粉多糖酶类。试验结果表明:可明显提高大麦等能量饲料的利用率及在饲料中的添加量。慕跃林等报道,在产蛋鸡日粮中添加植酸酶,提高了有机磷的利用率,并可完全替代无机磷,且产蛋性能得到改善。酶制剂的添加可起到体内某些激素的作用。俞涛等报道,在以大麦为主的雏鸡日粮中添加酶制剂可起到促甲状腺激素释放激素样生理效应,及促进T3的分泌。刘燕强等报道,酶制剂有降低血液中胰高血糖素浓度及升高血液中生长激素和胰岛素样生长因子的作用。

我国自20世纪80年代末开始广泛开发,目前已取得一定进展,200余种中草药已用于畜禽添加剂。中草药制剂作为绿色添加剂,具有天然性、安全性、无残留和药源广泛性等特点。有些中草药本身就含有丰富的蛋白质、维生素和矿物元素,兼有药效和营养双重功能。长期使用能够提高动物的生产性能、改善胴体品质和肉质。

乳酸菌制剂嗜酸乳杆菌、双歧乳杆菌和粪链球菌。乳酸菌在微需氧或厌氧条件下,pH3.0~4.5酸性条件下仍能够生存。能够分解糖类以产生乳酸,乳酸菌素(Acidoline),能有效抑制大肠杆菌、沙门氏菌的生长,但不耐热,65~75℃下死亡。

二、鱼肝油 

1.2益生素

三、酶制剂:

芽孢杆菌制剂有地衣杆菌、枯草杆菌、蜡样芽孢杆菌、东洋杆菌等,属于需氧芽孢杆菌,零星存在于动物肠道的微生物群落中。应用时多制成该菌休眠状态的活菌制剂或与乳酸菌混合使用。产品具有较多的优点:耐酸、耐盐、耐高温及耐挤压,具有稳定性;能产生蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶。

在临床上主要用来治疗维生素A缺乏所致的夜盲症、干眼病。除此之外,还可用来增强机体抗病功能。加入饮水中可以保护上皮组织的完整健全,能提高机体对外界病原微生物的防御作用。同时,其可影响机体蛋白质的合成和钙的吸收,从而影响鹌鹑的生长发育,长期使用还会出现蓄积中毒发生,特别是饲料中脂类物质较多的时候,不能长期使用。 

益生素又称益生菌、活菌制剂、利生菌或微生物制剂。较早的关于益生素的概念为,一种经过培养的,活的微生物,进入动物体内可改善消化道菌群的平衡,并对宿主产生有益作用。现在的观念认为,益生素应是,进入动物消化道内并存活在那里,产生酶类,抑制有害菌的生长,以求得改善宿主的健康。目前,欧盟、美国、日本、巴西等世界上60多个国家已大量生产和应用益生素。美国年使用量达8000t,日本在1000t左右,主要用于猪和鸡的饲料添加剂。我国微生态制剂起步于80年代初,但发展很快。并在1992年成立了中国微生态协会,将饲用微生态制剂及应用技术研究列入国家“八五”攻关项目。

饲料所含的许多营养物质是借助动物消化道内所分泌的各种消化酶水解成简单组分物质被机体吸收利用的,这些酶均属水解酶类。目前,在养殖业中,美、俄等国广泛使用淀粉酶、蛋白酶,葡聚糖酶、果胶酶、半纤维素酶、纤维素酶、木聚糖酶和细胞溶解酶等。多数情况下,使用单一酶的效果不如使用复合酶的效果,所以生产上多用复合酶,例如将纤维素酶、糖化酶、淀粉酶、果胶酶、植酸酶、超氧化物歧化酶等联合应用。

真菌及活酵母类制剂目前常用的制品有两种,米曲霉及酿酒酵母培养物,它们是包括真菌及其培养物的制剂,多用于反刍动物。其主要特点是需氧,喜生长在多糖、偏酸环境中;而其体内富含蛋白质和多种B族维生素,但不耐热。

1、降低畸形蛋,提高产蛋率

益生素通过和消化道内有害菌竞争营养物质,而抑制有害微生物的生长。Stars报道,益生素可抑制沙门氏杆菌的生长。K.BH研究认为,益生素对消化道内环境有明显的改善作用。石宝明等将益生素添加到仔猪的日粮中,试验表明,仔猪肠道内有益菌大量增殖,体内环境得到明显改善,肠壁的破坏减少,营养物质的利用率提高,腹泻率降低。益生素在动物体内可产生酶类及提高内源酶的活性。已有研究者认为,大多芽孢杆菌可产生蛋白酶、淀粉酶、木聚糖酪和果胶酶等。Austin等报道,仔猪饲料中添加益生素可使肠道木聚糖酶、果胶酶、蛋白酶及淀粉酶活性明显提高。益生素抑制有害菌及清除毒素的作用,可妨碍抗原的吸收,增强机体的细胞免疫和体派免疫。同时提高抗体水平和巨噬细胞的活动,增强宿主的免疫功能等。

四、酸化剂:

益生菌主要作用:保持肠道内微生态平衡、益生菌可产生水解酶、发酵酶和呼吸酶、益生菌的抗污染作用、益生菌免疫调节作用。

永利备用网址,初开产的青年鹌鹑产蛋时软壳蛋、破损蛋比较多,蛋形、斑点、光泽、大小均达不到要求。公母混养的成年鹌鹑亦会出现该现象。如果在饮水中添加适量鱼肝油, 畸形蛋数量就会明显下降,同时产蛋率也有明显提高。 

大量试验结果表明:猪和鸡的饲料中添加益生素,在不用或少用抗生素的条件下,可起到同样的效果。

用作饲料酸化剂的物质有无机酸,也有有机酸。在生产上以往多用有机酸,因其具有良好的风味,能改善饲料的适口性,可直接进入动物体内参与新陈代谢,故有提高饲料品质和动物生长性能的作用,但成本较高。无机酸因其酸性强和成本低,且具有良好的加工性能所以也有应用。酸化剂能降低胃肠道的pH,改善胃肠道微生物区系,有益于肠道有益菌群的繁殖,因而可在断奶仔猪日粮中用以克服断奶应激,在生长猪和肥猪的日粮中代替药物生长促进剂。应用效果表明:使用单一酸化剂有其特定的优点和缺陷,若使用特殊配制的复合酸化剂,可达到有机酸与无机酸的有效结合,从而提高畜禽日增重,降低料肉比、减少营养性腹泻。

3酸化剂

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