对肉羊的快速育肥技术和羔羊肉生产技术的需求
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肉羊的育肥方式根据划分的标准而异。一般地,按照规模大小可分为适度规模的农区型育肥、中等规模的牧区型育肥和专业规模的集约型育肥;按照羊只年龄可分为哺乳期羔羊育肥、断乳羔羊快速育肥和成年羊快速育肥;按照饲养方法可分为舍饲育肥、放牧育肥和混合育肥等。 

山东省泰山区畜牧兽医局根据2014年项目推广的技术要求和计划方案采取专家授课,集中培训,下户指导,发放技术明白纸等各项措施,在全区推广肉羊规模化育肥与优质肥羔生产技术,包括实施育肥羊群的良种化工程,早期断奶技术,人工授精技术,分阶段饲养,优化饲料配方技术,通过各项技术的推广,提高了我区肉羊养殖整体技术水平。肉羊育肥生产要求在较短的时间内,以最低的生产成本获得量多质好的羊肉。根据肉羊屠宰年龄不同,通常将羊肉分成大羊肉和羔羊肉两种。大羊肉指周岁以上脱换过门齿以后的羊肉;羔羊肉指生后不满周岁,还是乳齿的羊肉,其生后4-6个月屠宰的羔羊。随着我国经济的快速发展,人民生活水平的不断提高,我国对羊肉的需求数量和质量都不断增加,对肉羊的快速育肥技术和羔羊肉生产技术的需求预显突出,综合国内外先进的研究成果,我们在本区主要进行的肉羊育肥和羔羊肉生产技术主要有以下几个方面的技术措施。 1、实施肉羊品种良种化工程 好的肉羊品种,是实施快速育肥,获得优质羊肉的基础。短期内以绵羊、山羊品种资源为基础,引进国外优秀肉羊品种,开展广泛的经济杂交,其关键是筛选和确定适于我国不同地区的最佳杂交组合,并逐步建立相应的杂交繁殖体系。以长远观点看,应培育专门化的肉羊新品种。根据泰山区的实际饲养情况,在我区主推的饲养品种包括以小尾寒羊为母本,以杜泊羊为父本的杂交羊,育肥效果较好,同时鼓励发展泰山黑山羊、波尔山羊杂交羊等山羊品种。 2、推广肉羊早期断奶技术 早期断奶,实际是控制哺乳期,缩短母羊羔期间隔和控制繁殖周期,达到一年两胎或两年三胎,多胎多产的一项重要技术措施。羔羊断奶何时为宜,目前在国外没有统一规定。但一般采用两种:第一生后一周时断奶,然后用代乳品进行人工育羔,第二生后45-50天时断奶,断奶后就可以完全饲喂植物性饲料或放牧。早期断奶,也必须让羔羊吃到初乳后再断奶,否则会影响羔羊的健康和生长发育。在美英法等国家养羊专家认为,羔羊生后1-2天,必须吃到初乳,然后才开始人工育羔。如果因各种原因不能吃上初乳,可以用以下初乳代乳品,牛奶180克,鲜鸡蛋1个,鲜油1汤匙,糖1汤匙组成。每天喂4次,每次喂170克。羔羊吃母乳时间不易过长,过长当训练羔羊习吃代乳品就困难,而不利于母羊干奶,也容易患乳房炎。再者,从母羊产后泌乳情况看,产后第三个泌乳达高峰,然后逐渐下降,9-12周后急剧下降。这时,母乳仅能满足其羔羊营养需要的5-10%。自然哺乳时,羔羊在生后40-50日龄依靠母乳已远不能满足其需要,而且,这时母羊形成乳汁的饲料消耗也大增,很不合算。从羔羊生后采食情况来看,生后7周龄时,已能像成年羊一样有效地利用饲料,这时离开母羊进行断奶合适。 3、实施分娩控制--诱发分娩技术 诱发分娩是母羊在妊娠末期或分娩前数日内,即妊娠140天以后,利用激素处理,诱发其提前分娩,将分娩的产羔时间,调节为同期分娩,有计划地控制分娩日期和时间,有利于整批大规模地计划生产和周转,便于管理。当前对诱发分娩使用的药物为皮质类固醇--糖皮素或雌二醇苯甲酸盐就能诱发母羊提前分娩,缩短妊娠期。具体方法:傍晚给母羊注射16毫克糖皮质素,12小时进后即有70%的母羊产羔或在预产期前三天时用雌二醇苯甲酸盐,90%的母羊也能在48小时内产羔。 4、推广科学育肥技术, 根据我去饲养特点和饲料情况,我们制定了科学详细地育肥技术方案,细分肉羊生长、生产阶段,制定不同时期的饲养技术和专用饲料,根据不同用途、不同生长阶段来细化营养需求,种公羊、种母羊(生长期、妊娠前期0-3月、妊娠后期4-5月、泌乳期)、育肥羊(断奶-4月龄、4月-出栏)、羔羊快速育肥,制定不同时期的饲料配方,生产各时期的专用饲料,做到节能、增效、减排的生态养殖。围绕规模场自繁自育异地集中育肥两种技术模式,重点开展羔羊培育、强度育肥、适期出栏、规模化羊舍建设。进行育肥的羊,在断奶期间公母羊要驱虫,公羊还要去势。秋后再驱虫一次。驱虫药有硝氯酚、硫双二氯酚、丙硫、咪唑等。这些药按每公斤体重分别为4毫克、35-75毫升,2.5-3毫克,口服。育肥方法分放牧、补饲和舍饲三种:一是放牧育肥。这是我国目前育肥的传统方法。它是利用天然草场、人工草场和秋茬地放牧,抓膘的一种育肥方式。羊只来源:一是大羊,包括淘汰的公母羊,两年未孕的空怀母羊和有乳房炎的羊;二是羔羊,主要是断奶后非后备公羊和淘汰的后备母羊。如新江常将早春产的细毛羊羔于30日龄断奶即组群放牧,每日在自然草场放牧8小时以上,不补料于6月龄屠宰,活重平均达35.78公斤,屠宰率45.1。 二是放牧加补料育肥。它指放牧与舍饲的一种育肥方法,即在放牧的基础上,同时补饲一些精饲料或进入枯草期后转入舍饲育肥。这种方式也可采取牧区农区结合的育肥方式,即前段在牧区,后段在农区。育肥期一般在30-40天即可上市。育肥羊的来源: 一是羔羊,通常指当年羔羊放牧育肥后,入冬前达不到屠宰体重的羊;二是大羊,指牧草生长季节较好时决定要淘汰的成年羊。实践证明,这种育肥方式要根据牧草生长状况和羊只采食情况,采取分批舍饲与上市的方式,效果较好。 三是舍饲育肥。这是按饲养标准配制的日粮,并以较短的育肥期和适当的投入获得羊肉的一种育肥方式,育肥羊来源:一是羔羊,包括各个生长期的羔羊,是舍饲羊的主体:二是大羊,主要来自放牧育肥羊群,一般是认定能尽快达到上市体重的羊,舍饲育肥要充分利用农作物秸秆,干草及农副产品。但其精料可占到日粮的45-60%,其配方:整粒玉米83%,豆饼15%,骨粉1.4%,食盐0.5%,维生素和微重元素0.1%,若无豆饼和花生饼可用10%的鱼粉代替,同时将玉米的比例调整到88%。 5、实施肉羊适时屠宰技术 一般来说,较高的宰前体重能获得较大的胴体重和净肉率。但出现了体重增大脂肪过厚、膻味增高,肉质粗的缺点。实践证明,肉羊适时屠宰受遗传,环境和营养诸多因素的影响。根据我区的羊种特性,饲草饲料状况及消费习等选择中等膘情羔羊和淘汰母羊经50天育肥,体重达到25-40公斤,屠宰即可。

泰山区畜牧兽医局根据2014年项目推广的技术要求和计划方案,采取专家授课,集中培训,下户指导,发放技术明白纸等各项措施,在全区推广肉羊规模化育肥与优质肥羔生产技术,包括实施育肥羊群的良种化工程,早期断奶技术,人工授精技术,分阶段饲养,优化饲料配方技术,通过各项技术的推广,提高了泰山区肉羊养殖整体技术水平。 肉羊育肥生产要求在较短的时间内,以最低的生产成本获得量多质好的羊肉。根据肉羊屠宰年龄不同,通常将羊肉分成大羊肉和羔羊肉两种。大羊肉指周岁以上脱换过门齿以后的羊肉;羔羊肉指生后不满周岁,还是乳齿的羊肉,其生后4-6个月屠宰的羔羊。随着我国经济的快速发展,人民生活水平的不断提高,我国对羊肉的需求数量和质量都不断增加,对肉羊的快速育肥技术和羔羊肉生产技术的需求预显突出,综合国内外先进的研究成果,我们在本区主要进行的肉羊育肥和羔羊肉生产技术主要有以下几个方面的技术措施。 1、实施肉羊品种良种化工程 好的肉羊品种,是实施快速育肥,获得优质羊肉的基础。短期内以绵羊、山羊品种资源为基础,引进国外优秀肉羊品种,开展广泛的经济杂交,其关键是筛选和确定适于我国不同地区的最佳杂交组合,并逐步建立相应的杂交繁殖体系。以长远观点看,应培育专门化的肉羊新品种。根据泰山区的实际饲养情况,在我区主推的饲养品种包括以小尾寒羊为母本,以杜泊羊为父本的杂交羊,育肥效果较好,同时鼓励发展泰山黑山羊、波尔山羊杂交羊等山羊品种。 2、推广肉羊早期断奶技术 早期断奶,实际是控制哺乳期,缩短母羊羔期间隔和控制繁殖周期,达到一年两胎或两年三胎,多胎多产的一项重要技术措施。羔羊断奶何时为宜,目前在国外没有统一规定。但一般采用两种:第一生后一周时断奶,然后用代乳品进行人工育羔,第二生后45-50天时断奶,断奶后就可以完全饲喂植物性饲料或放牧。早期断奶,也必须让羔羊吃到初乳后再断奶,否则会影响羔羊的健康和生长发育。在美英法等国家养羊专家认为,羔羊生后1-2天,必须吃到初乳,然后才开始人工育羔。如果因各种原因不能吃上初乳,可以用以下初乳代乳品,牛奶180克,鲜鸡蛋1个,鲜油1汤匙,糖1汤匙组成。每天喂4次,每次喂170克。羔羊吃母乳时间不易过长,过长当训练羔羊习吃代乳品就困难,而不利于母羊干奶,也容易患乳房炎。再者,从母羊产后泌乳情况看,产后第三个泌乳达高峰,然后逐渐下降,9-12周后急剧下降。这时,母乳仅能满足其羔羊营养需要的5-10%。自然哺乳时,羔羊在生后40-50日龄依靠母乳已远不能满足其需要,而且,这时母羊形成乳汁的饲料消耗也大增,很不合算。从羔羊生后采食情况来看,生后7周龄时,已能像成年羊一样有效地利用饲料,这时离开母羊进行断奶合适。 3、实施分娩控制--诱发分娩技术 诱发分娩是母羊在妊娠末期或分娩前数日内,即妊娠140天以后,利用激素处理,诱发其提前分娩,将分娩的产羔时间,调节为同期分娩,有计划地控制分娩日期和时间,有利于整批大规模地计划生产和周转,便于管理。当前对诱发分娩使用的药物为皮质类固醇--糖皮素或雌二醇苯甲酸盐就能诱发母羊提前分娩,缩短妊娠期。具体方法:傍晚给母羊注射16毫克糖皮质素,12小时进后即有70%的母羊产羔或在预产期前三天时用雌二醇苯甲酸盐,90%的母羊也能在48小时内产羔。 4、推广科学育肥技术,根据我去饲养特点和饲料情况,我们制定了科学详细地育肥技术方案,细分肉羊生长、生产阶段,制定不同时期的饲养技术和专用饲料,根据不同用途、不同生长阶段来细化营养需求,种公羊、种母羊(生长期、妊娠前期0-3月、妊娠后期4-5月、泌乳期)、育肥羊(断奶-4月龄、4月-出栏)、羔羊快速育肥,制定不同时期的饲料配方,生产各时期的专用饲料,做到节能、增效、减排的生态养殖。围绕规模场自繁自育和异地集中育肥两种技术模式,重点开展羔羊培育、强度育肥、适期出栏、规模化羊舍建设。 进行育肥的羊,在断奶期间公母羊要驱虫,公羊还要去势。秋后再驱虫一次。驱虫药有硝氯酚、硫双二氯酚、丙硫、咪唑等。这些药按每公斤体重分别为4毫克、35-75毫升,2.5-3毫克,口服。育肥方法分放牧、补饲和舍饲三种:一是放牧育肥。这是我国目前育肥的传统方法。它是利用天然草场、人工草场和秋茬地放牧,抓膘的一种育肥方式。羊只来源:一是大羊,包括淘汰的公母羊,两年未孕的空怀母羊和有乳房炎的羊;二是羔羊,主要是断奶后非后备公羊和淘汰的后备母羊。如新江常将早春产的细毛羊羔于30日龄断奶即组群放牧,每日在自然草场放牧8小时以上,不补料于6月龄屠宰,活重平均达35.78公斤,屠宰率45.1。 二是放牧加补料育肥。它指放牧与舍饲的一种育肥方法,即在放牧的基础上,同时补饲一些精饲料或进入枯草期后转入舍饲育肥。这种方式也可采取牧区农区结合的育肥方式,即前段在牧区,后段在农区。育肥期一般在30-40天即可上市。育肥羊的来源: 一是羔羊,通常指当年羔羊放牧育肥后,入冬前达不到屠宰体重的羊;二是大羊,指牧草生长季节较好时决定要淘汰的成年羊。实践证明,这种育肥方式要根据牧草生长状况和羊只采食情况,采取分批舍饲与上市的方式,效果较好。 三是舍饲育肥。这是按饲养标准配制的日粮,并以较短的育肥期和适当的投入获得羊肉的一种育肥方式,育肥羊来源:一是羔羊,包括各个生长期的羔羊,是舍饲羊的主体:二是大羊,主要来自放牧育肥羊群,一般是认定能尽快达到上市体重的羊,舍饲育肥要充分利用农作物秸秆,干草及农副产品。但其精料可占到日粮的45-60%,其配方:整粒玉米83%,豆饼15%,骨粉1.4%,食盐0.5%,维生素和微重元素0.1%,若无豆饼和花生饼可用10%的鱼粉代替,同时将玉米的比例调整到88%。 5、实施肉羊适时屠宰技术一般来说,较高的宰前体重能获得较大的胴体重和净肉率。但出现了体重增大脂肪过厚、膻味增高,肉质粗的缺点。实践证明,肉羊适时屠宰受遗传,环境和营养诸多因素的影响。根据我区的羊种特性,饲草饲料状况及消费习等选择中等膘情羔羊和淘汰母羊经50天育肥,体重达到25-40公斤,屠宰即可。

1、肉羊养殖适度规模养殖

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与其它任何产业一样,养羊也应追求规模效益。肉用山羊养殖的适度规模决定于农户的投资能力、市场价格、草场面积、饲养管理条件和公母比例等诸多因素。山羊在自然交配情况下,种公羊和能繁母羊搭配的比例一般为1:25,适度规模应为40至50只。

(1)按照规模大小划分为以下3种。 

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永利备用网址,①适度规模的农区型育肥:适用于饲草料资源丰富的广大农区,可利用农作物秸秆、藤蔓、农副产品等,也可利用秸秆的青贮、氨化、草粉发酵等的饲料资源。同时,它的饲养成本较低,放牧方式较灵活,可进行多种形式放牧,例如采用田间地头的牵牧、拴牧、联户放牧等。同时,也可使用草山草坡和林间草场,这些草场养羊的适度规模以每户50只能繁母羊为最适宜规模,效益较好。 

2、肉羊养殖合理分群饲养

②中等规模的牧区型育肥:此种规模饲养的羊只数量多、经营管理粗放; 一般全年放牧,冬季少量补饲,羊群出栏率和商品率低等。此种规模饲养要注意:夏秋季放牧育肥羔羊,入冬前宰杀,而在冬春季节,保存繁殖母羊及后备羊,减少饲养成本;一般牧区在7~9月份产草量最高,牧草营养价值也较高, 利用此期育肥羔羊生长速度快,在经济上是最合算的。 

除了繁殖生产种羊外,肉羊生产的传统方式是自繁自养。由于种羊和羔羊的生产目的不同,应将种羊和断奶羔羊分群饲养或分户饲养。种羊群饲养管理较羔羊粗放,其重点是保持种用体况,适时配种,防止漏配和流产,在配种期和妊娠期给予充足的营养;而羔羊饲养管理的重点是全程提供营养丰富的饲草饲料,注意防寒保暖和防病。

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